🎂 ТОРТ "СКАЗКА" ПО ГОСТУ! 🔥
- Ингредиенты:
Для бисквита:
яйца 6 шт.,
мука 180 гр.,
сахар 150 гр.
Для пропитки:
сахар 100 гр.,
вода 100 мл.,
коньяк 1 ст.л.
Для крема:
сахар 300 гр.,
коньяк 1 ст.л.,
молоко 250 мл.,
яичные желтки 4 шт.,
https://vk.com/tort_recept ,
сливочное масло 400 гр.,
ванилин 1 гр.
Дополнительно:
какао-порошок1 ч.л.,
пищевой краситель по вкусу.
- Как приготовить:
Бисквит:
Оделите белки от желтков. Взбейте белки в пышную, устойчивую массу. В процессе взбивания подсыпьте половину, необходимого для бисквита, сахара.
Отдельно, с оставшимся сахаром, взбейте желтки до пышной белой массы и растворения сахара.
Затем, аккуратно лопаткой, смешайте обе массы. Делайте это как можно бережнее, чтобы сохранить пышность. Так же аккуратно вмешайте в 2-3 захода просеянную муку. Тесто должно получиться гладким и однородным. Распределите тесто по противню, подходящего размера. Поставьте тесто в духовку, разогретую до 180*С на 15-20 минут.
Готовому бисквиту дайте остыть и отлежаться. Затем обрежьте все неровности с боков. А сам бисквит разрежьте на 3 коржа. Обрезки нам пригодятся для финальной обсыпки торта.
Крем:
Соедините молоко, сахар и желтки. Всё перемешайте венчиком до однородности. Поставьте массу греться и, при постоянном помешивании, доведите до кипения. Мешая, проварите массу пару минут. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов.
Должна получиться гладкая масса желтого цвета, похожая на сгущёнку. Остудите массу.
Сливочное масло выдержите при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Затем масло взбейте до бела, в пышную массу. Добавьте в него коньяк.
Затем небольшими порциями введите молочно-яичную массу. Всё взбейте и доведите до однородного гладкого крема.
Пропитка:
Залейте сахар горячей водой и добавьте коньяк. Перемешайте до растворения сахара и остудите.
Бисквитные коржи пропитайте сиропом и прослоите кремом.
Сборка:
Оставшийся крем разделите на две части. В одну из них добавьте какао и хорошо перемешайте, чтобы получился шоколадный крем. А другую часть оставьте для украшения и окрасьте красителями в необходимые цвета. https://vk.com/tort_recept
Обрезки бисквита измельчите с помощью блендера в крошку.
Верх и бока торта обмажьте шоколадным кремом. Бисквитной крошкой обсыпьте торт по бокам, оставляя верх торта открытым.
Цветным кремом украсьте торт сверху. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и застыл.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Источник: 1000.menu
🔹 #торт_бисквитный@tort_recept
🔹 #крем_заварной@tort_recept
🔹 #пропитка@tort_recept
Спасибо, что не забыли поставить ❤ рецепту!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
